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南瓜のチーズケーキ

                                      レシピ提供:吉田玲奈

 

◆材料(15cmの型1台分)

南瓜の皮を取り、蒸して滑らかにしたもの    400g

クリームチーズ       200g

生クリーム        50ml

卵                1個

きび砂糖             〜100g  

(南瓜の甘さをみて決めてください)

薄力粉                大匙1

 

◆手順

.リームチーズは室温に戻し、木べらで柔らかくし、砂糖を加えてさらに練る。

南瓜のペーストを,鵬辰┐萄ぜる。この辺りで泡立て器に持ち替えると混ぜやすいです。

M呂い人顱∪献リームを順番に入れその都度よく混ぜる。最後に薄力粉を茶漉しでふるい入れ、全体をよく混ぜる。

し浸罎鯢澆い新燭帽しながら生地を入れ、180℃余熱したオーヴンに入れて170℃で様子を見ながら45分ほど焼く。真ん中あたりに串を刺して何もついてこなくなったら焼き上がりです。粗熱が取れたら型から外し、完全に冷めたら冷蔵庫へ。二日目からが食べ頃です。

 

 

10月のレシピは「カボチャ」。

 

たっぷりの南瓜が入った、食べ応えのあるどっしりとしたケーキ。

甘さはカボチャを蒸した時に味見をして、どのくらいにしようかな〜と決めてくださいね。

 

うちでは、50gで作ってみました。

 

甘さが足りないかもしれない時のために、メープルシロップをかけてみましたが

要らないくらい甘かったです!

 

ちゃんとレシピに「二日目からが食べ頃」

と書かれていたのですが、焼きたての香りがあまりによいので、

スプーンですくってホクホクしたところを食べちゃいました。

が!次の日に食べたら、びっくりするくらいしっとり、みっちりしてきて

2日目の方が美味しく仕上がっていて、なるほど〜待つことも作る行程に入るのだなぁと思い知りました。

 

まぁ、焼きたてを食べて、次の日にまた食べて、食べ比べるのもいいですね!

ぜひお試しあれ♪

 

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