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料理家吉田玲奈さんのご紹介

 

和み農園の野菜セットには、月に一回野菜料理のレシピも一緒にお届けしています。

今まではうちで食べておいしかったレシピをご紹介していたのですが

今年は岩手県盛岡市を中心に活動している料理家の吉田玲奈さんにレシピ提供をお願いしました。


玲奈さんは小さな瓶詰め「四季のひとさじ」の製作や季節毎の食卓を提案する「四季の食卓」を開催しています。

 

「四季のひとさじ」はお野菜の受渡しでもお世話になっている
盛岡のkasi-friendlyさんで出会ったのが最初でした。


旬の果物が凝縮されて季節まで閉じ込められているようなエネルギーを感じて大好きになりました。

 

「四季の食卓」は、季節毎の食卓の提案する食の会。

詳しいレシピはなく、玲奈さんが提案するお料理をいただいて

自宅に戻ってからあれこれ想像しながら作るのも楽しい作業のひとつです。

 

お料理をいただくだけでなく、玲奈さんがいつも使っている台所でデモンストレーションされるので、玲奈さんの食材や調味料の使い方、動き方を見ることで得られることがたくさんあります。

またご自宅では「四季の食卓」を開催するほか

食にまつわるあれこれを取り扱う「背負子」をオープンしています。

 

 

 

玲奈さんの活動「四季のひとさじ」「四季の食卓」「背負子」についての詳しくは

HPをご覧ください。

PEAK for MEAL http://www.peakformeal.com/

 

玲奈さんのレシピでお料理に新しいヒントがいただける、そんな予感がしています。
どうぞ、毎月のレシピを楽しみにしていてくださいね。

 

| つながり | comments(0) | - |
春の野菜セット

 

今年は6月に入っても薪ストーブをつけてしまうくらい、朝晩冷え込む日があったり

太陽も隠れている日が多く、野菜の生育にヤキモキしていましたが

いよいよ本日より今期の野菜セットお届けがスタートしました。

 

野菜も出荷サイズに育って一安心。

 

 

 

今日出荷の野菜セット(Mセット、卵6個)

左からスナップエンドウ、小カブ、春京赤長水大根、サニーレタス

葉付き新玉ねぎ、ブロッコリー、レタス、カリフラワー、絹サヤエンドウです。

 

Sセットの場合これより野菜の種類が少なく、

Lセットの場合お野菜の種類、量が増量します。

 

季節が変わるとお野菜もどんどん変わっていきますよ。

旬のお野菜をモリモリと楽しんでくださいね。

| 野菜 | comments(0) | - |
今シーズン野菜セット宅配開始のお知らせ

 

いよいよ今シーズンの野菜セットの宅配が早い方だと来週より始まります。
ただ今お申込みいただいている方には順次メール、Fax、電話などにてご連絡しております。


お申込みをしているのに、11日まで何も連絡がないという方がいらっしゃいましたら
お手数ですが、和み農園(nagominouen@gmail.com・0198-44-2337)までご連絡ください。
メールの場合、迷惑メールに振り分けられている可能性もありますので、ご確認いただけたらと思います。

 

また、現在ご注文がたてこんでおりまして、

新規のご注文の場合、一番早いお届けで7月上旬からとなります。

何卒ご了承くださいませ。

| お知らせ | comments(0) | - |
kasi-friendly×和み農園 2017kasi-friendlyセット募集のお知らせ

 

盛岡市材木町のkasi-friendlyさん全面ご協力の元、

和み農園の野菜セットをkasi-friendlyさんで受け取ることができるこの企画も今年で4年目となります。

kasi-friendlyさんでお洋服を見ながらお野菜を受け取るのもよし、
お野菜を受取りながらお洋服を見るもよし。

毎週、隔週、月一で。

 

野菜セットの受渡しは6月中旬頃からを予定していますが、募集は始まっています。

ご継続のご連絡をいただいている方へは、お届け開始日が決まり次第ご連絡いたしますので

もうしばらくお待ちくださいね。

 

季節の野菜8〜11品のkasi-friendlyセット1,850円。kasi-friendlyさんだけの限定セットです。

サイズとしては和み農園Sセット(単身者向き)とMセット(2〜3人家族向き)の中間容量のセットとなります。

卵はご希望により、
4個(野菜セット+180円)
6個(野菜セット+270円)
10個(野菜セット+450円)お付けすることができます。
もちろん、卵なしのセットもOKです。

送料は200円。

代金は、お野菜を受け取る際にkasi-friendlyさん店頭でお支払いください。

 

いつもは宅配でお送りしている野菜セットを

 

kasi-friendlyさんではこのようなバックにセットしてお渡しいたしますよ。

(バックは次のお受取りの時にご持参くださいね)

 

なお、お野菜受取りの方にはkasi-friendlyさん指定駐車場のサービス券を差し上げますので
ご来店の際には指定の駐車場をご利用ください。
・材木町商店街振興組合(光源社さん隣り)
・中央パーキング材木町(kasi-friendly右隣りの立体駐車場)

お申込みは下の画像をプリントアウトしてご記入の上、和み農園までFAX(0198-44-2337)またはkasi-friendlyさん店頭へ直接お持ちください。

kasi-friendlyさんにも同様のお申込みパンフレットを置かせていただいております。

お申込み用紙はこちら

ご注文についてご不明な点等ありましたら、和み農園までメール(nagominouen@gmail.com
またはお電話・FAX(0198-44-2337)でお問い合わせください。

 

昨年のブログ「だけ料理」でも紹介しましたが

手の込んだお料理を作らなくても素材だけで十分おいしいと思いますので

お料理が苦手だなぁという方にこそ食べていただきたいです。

どうぞよろしくお願いします。

 

 

| お知らせ | comments(2) | - |
春本番間近!

眠っていた草花がポツリポツリと咲いてくるといよいよ春だなぁと実感します。

桜が咲くと春本番、一気に賑やかな感じになりますが、その前水仙の花がまず咲きます。

 

農園前の桜の木の開花は今日、明日といったところでしょうか。

 

前回のブログからの一ヶ月、農園周りはというと、、

 

新しいヒヨコが仲間入りしました。

岐阜から遥々ようこそ〜。

 

こちらが一ヶ月経ったヒヨコさん。

 

ピヨピヨの鳴き声がかわいらしいです。

 

 

9月末にヒヨコで来園したニワトリたちは3月末より卵を産みだし始めました。

産みはじめはサイズが小さいですが、殻が丈夫で白身の盛り上がりがしっかりしています。


暖かさとともに産卵率もアップしてきました。

 

卵が多いところは人気のある巣箱なんですよ。

 

若鶏の産み初めの卵を「初産み卵」として約一ヶ月期間限定で販売しています。

5月の連休あたりくらいまで販売の予定。

 

北上江釣子ショッピングセンターパルフレッシュフィールド内「食彩工房」さんと

東和町の「産直あおぞら」さんで購入できますので、どうぞよろしくお願いします。

 

昨年、タマネギ→ニンジン畑だったところはハコベやオオイヌノフグリで溢れています。

ハコベのような柔らかい雑草が生えるところは肥えてよい土なんだとか。

 

そこを耕起していつでも種を播いたり、苗を定植したりできるように準備します。

 

タマネギ周りの除草作業。
今年の春は寒さがなかなか緩まず、タマネギの生育もゆっくりです。

 

 

ハウス内で育てている苗も早く畑に出る番を待っています。

 

いち早く畑に出たグリーンピース。

 

4月は風が強い日が多くて、畑に出すタイミングが難しいです。

(風が強いと萎れてしまうので)

天気予報もコロコロと変わるので、こまめなチェックが欠かせません。

 

 

お米の種籾の浸水させて発芽を促しているところです。

水温の積算温度が100度を超えると発芽すると言われています。

だいたい20度前後の水温なので、約10日間ぐらいで発芽かな?というところ。

 

最終的には15日ほどかかって発芽してきました。

白くピョコッと出ているのがお米の芽。

これを苗箱に播いていきます。

 

 

種まき後4〜5日で土の上にお米の芽が出てきます。

田植えは5月下旬の予定。

今年も無農薬、無化学肥料のお米作りに合鴨たちに活躍してもらいますよ。

| 農園の様子 | comments(0) | - |
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